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香辣藕丁的做法香辣美味的家常菜

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来源: 作者: 2019-06-09 17:59:10

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藕味道鲜美营养价值极高,因此很多人都爱吃,它的搭配和做法都是多多。下面要给大家分享的内容是:香辣藕丁的做法 香辣美味的家常菜,一起来看下吧!

首先来看下香辣藕丁的做法:

材料:

藕,油,盐,花椒粒,白醋,鸡精,姜,青尖椒,红尖椒等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.藕洗净去皮切丁

3.用凉水泡泡洗净

4.青红尖椒洗净切丁,姜切末

5.热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味

6.加红青辣椒丁翻炒出香味

7.加藕丁翻炒

8.加白醋翻炒均匀9.加盐、味极鲜翻炒均匀

10.加鸡精翻炒均匀即可

小技巧

1、青红尖椒一定的炒出香味才辣

2、先加醋翻炒,后加盐

3、不可久炒,这样藕爽口脆

以上主要介绍了香辣藕丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

藕的功效

1. 清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

4. 止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

莲藕的食用禁忌

1.生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2.如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。

3.煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4.切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。

5.大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

6.妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

以上就是关于:香辣藕丁的做法 香辣美味的家常菜的分享,希望对你有帮助。

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